Sumak (Rhus), çalı görünümünde bir bitkidir.

Sumak bitkisinin meyvesi küre biçiminde, kırmızımsı, ekÅŸi lezzette olur. Uygun yöntemlerle kurutulduktan sonra, sofra tuzuyla karıştırılıp öğütülür ve baharat olarak kullanılan “sumak” elde eldilir. Özellikle kokuyu azalttığı için soÄŸan salatalarında tercih edilir.

Türkiye’de DoÄŸu Anadolu Bölgesi dışında her yerde yetiÅŸir.
Alem: Plantae (Bitkiler)

Åžube: Magnoliophyta

Sınıf: Magnoliopsida

Takım: Sapindales

Familya: Anacardiaceae

Cins: Rhus